春季養生藥膳 春季養生分三時

早春 仲春 晚春養生招數各不同

春天，萬物復蘇，氣候轉暖，春的氣息令人陶醉。值此時節，如何在飲食上養生，保證身體健康？專家提醒說，春季飲食養生要講究時節，早春 仲春和晚春各有不同。

早春時節

，陰寒漸退，陽光初發，乍暖還寒。根據中醫春夏養陽的理論，這個時候應適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜。這些食物不僅能祛散陰寒，而且它們所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。另外，還可適當吃些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要，而應當少吃寒性食品，以阻遏陽氣發越。

仲春時節

，肝氣隨萬物升發，而偏于亢盛，中醫認為，肝旺可傷脾。這個時候，可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物，并且少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外，可多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素。

晚春時節

，氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，除適當進食優質蛋白質類食物外，可飲用綠豆湯、酸梅湯和綠茶等，以防體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火，變發瘡、癰、癤、腫等疾病。另外，這個時候，夏季臨近，從養生保健的角度講，還要注意飲食衛生，防止病從口入。

春季養生分三時

早春時節：

寒冬剛過，陽氣上升，但天氣仍然乍暖還寒。從中醫“春夏養陽”的角度出發，這時要適當少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、蒜、姜等溫性食品，以取陰散寒，使春陽上升。

仲春時節：

可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物，少吃多酸或油膩等不易消化的食品。另外應多吃些菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、嫩藕、油菜等綠色蔬菜，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。應時的野菜，如薺菜、馬齒莧、魚腥草等既有營養又有醫療作用，應多吃一些。

晚春時節：

氣溫日漸升高，此時飲食應以清淡為主，在適當進食優質蛋白質類食物及蔬果等維生素類食物，此外，還可飲用綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。這時不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋、辣椒、胡椒等辛熱之品，以防邪熱化火，引發瘡癤腫痛等病。

春季養生藥膳 吃出健康

春季養生藥膳，春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。對于原來身體就有慢性疾病或平時體質虛弱的人來說，在冬春換季的過程中，由于消耗增加，氣候不定，很容易出現舊病復發的情況，此時更應該進行適當的進補。

但春季進補跟冬季進補

就完全不一樣?！睂＜医榻B，冬季進補以膏方為主，比較滋補，而到了春季，就不可沿用冬季溫補藥材，以免在春季氣溫上升，體內陽氣升發的情況下增加內熱，導致上火等癥，容易傷及人體正氣。

春季進補應以平和的藥膳為主。食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚湯

、山藥湯等都比較適合春天養生食用，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。然而，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等?！白钪饕�的�?，在燒制藥膳的過程中，一定要注意葷素的均勻搭配，以達到營養均衡的目標，更好補充人體所需的能量。

春季怎么進補

食用養陽食物*

所有有輔助陽氣生發的食物盡量挪到上午7-11點食用，如春季應季的蔬菜、水果。早春應多吃溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生姜、蔥等。晚春季節推薦的食物有薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、蘑菇、藕、百合、白蘿卜、山藥、豌豆、豌豆苗、香椿、馬齒莧、馬頭蘭、白菜。